白酒文化要重造未来

发布日期:2017-09-05 浏览次数:686

  2012年中秋国庆双节期间,全国出现了大堵车,各地所有的景点都“爆炸”了。所有人都堵在路上,火车、飞机等公共交通等,中国有将近一亿两千万人在路上奔跑。

  国家统计局统计显示,中国城市化已经达到了51%。中国人均GDP增长很快,人们的消费愿望也非常朴素,他们去的景点,黄金周里面还是那几个。为什么?因为中国原来低端的消费者、三四线城市的消费者集聚成为了中产阶层,他们愿意出行,但对价格很敏感,消费能力还不高,有汽车了,但是买了汽车以后发现出行还需要支付高速公路费,怎么办?只有在黄金周,全国都免高速公路费的时候出去。

  所以,这个情况说明中国未来消费的潜力还是巨大的。随着这些人的消费能力的提高,转型、升级,他们的力量将会改变中国社会,这是一个重要的临界点,对白酒产业来说非常关键,中国白酒有提升的空间,这是一个明确的、象征性的标志。

  莫言,吃着红高粱长大的一个中国农民的孩子,一个解放军战士,解放军艺术学院毕业的人,荣获了诺贝尔文学奖,这说明中国改变了世界很多规则、很多游戏的方法,改变了世界对中国的看法、观感。

  莫言得奖以后,大家注意到一个现象:7点钟宣布,7点半所有他的书都卖光了。莫言得奖了,当当网把他所有的书都卖光了。这说明什么?中国人的消费潜力巨大。白酒文化如何在这个临界点上重新创造自己的未来,变得非常关键。

  白酒文化其实是中华物质文化最重要的、最高端的,或者是最集中的体现。中国酒有一个连续的过程,从杜康开始,一直到宋元时代,中国酒进入蒸馏酒的时代,是中华酒文化发展的最高点。我们追溯中国酒的历史,中国酒有自己恢弘的、几千年的历史。在这个发展过程中,中华文明、中华文化都融入其中,我们的先祖代代相传,他们不断做艰苦的创造,不断地发现、发明,到了宋元时代,中国酒酿造达到了最高峰,有了我们今天高质量的白酒。

  白酒本身是一个非常奇妙的东西,里面98%左右的成分都是酒精,但是剩下的1%、2%的东西决定了其品质、趣味、品位,这其实是中国酒最神秘、最不可思议的地方。

  从大堵车,到莫言获奖,其实,可以看到白酒的文化。当然,白酒这些年来随着中国的富裕快速得以发展,品牌的建设、价值的提升、产业的活跃都是前所未有的。但是,白酒的文化怎么样创造性地转化成一个新的文明创造的部分,我们要共同努力。

  在美丽中国建设的宏大愿景当中,白酒扮演什么角色?怎么肩负起酒文化对国民进行引导的责任,这是我们大家共同面临的挑战。

  一个是我们怎么将文化做得更加精致、更加细腻、更加高端、更加适合现在中国消费转型的需求。

  一个是我们怎么样在文化的建设上面,不仅仅是象征性的,不仅仅是对祖先的尊重,内化为具体的饮酒的礼仪、饮酒的生活,让我们的饮酒生活变得更诗意、更优雅、更文明。

  这是白酒文化未来发展的趋势。所以,白酒要有一个升华,从日常生活当中,我们每个人都习惯的东西,升华为我们文明、传承的象征,也是文明继往开来的象征。